مكوّنات زعلوك على الطريقة المغربية

  • باذنجان مقطعة إلى مكعبات – 2
  • طماطم مقشرة ومهروسة – 2
  • زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان
  • ثوم مهروس – فص
  • بابريكا – ملعقة صغيرة
  • كمون – ملعقة صغيرة
  • ملح – نصف ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود – ربع ملعقة صغيرة
  • ليمون حامض معصور – نصف حبة

طريقة العمل زعلوك على الطريقة المغربية

1- في مقلاة كبيرة على النار، حمي الزيت وقلي مكعبات الباذنجان لحوالي 10 دقائق.

2- أضيفي فوقها الطماطم والثوم. قلبي المكونات جيداً حتى تتداخل.

3- نكهي بالبابريكا، الكمون، الملح والفلفل الأسود. اطهي لحوالي 10 دقائق.

4- أضيفي عصير الليمون الحامض واتركي المزيج على النار لـ5 دقائق إضافية.

5- قدمي هذه السلطة فوراً.

نصائح زعلوك على الطريقة المغربية

يمكنك تناول هذه السلطة باردة أو ساخنة ومن المعروف أن مذاقها أشهى عندما تقدم في اليوم التالي.

مجلة سيدة
وصفة نت موقع متخصص في الطبخ المغربي والعالمي، يتقاسم مع محبي الطبخ التقليدي والمعاصر وصفات لأكلات شهية وحلويات متنوعة وراقية.