المكوّنا

  • سجق بلدي – 500 غرام
  • بطاطس مقطّعة إلى مكعبات – 500 غرام
  • فليفلة خضراء مقطّعة إلى شرائح – 1
  • فليفلة حمراء مقطّعة إلى شرائح – 1
  • فليفلة صفراء مقطّعة إلى شرائح – 1
  • بصل كبير الحجم، مقطّع إلى شرائح – 1
  • ثوم مقطّع إلى شرائح – 3 فصوص
  • زيت زيتون – 3 ملاعق كبيرة
  • ملح – ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود – ملعقة صغيرة
  • كركم – نصف ملعقة صغيرة
  • بهارات مشكلة – نصف ملعقة صغيرة
  • جوزة الطيب – رشّة

طريقة العمل

1- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
2- في صينية فرن، ضعي السجق والبطاطس والفليفلة الملوّنة والبصل والثوم وزيت الزيتون. 3- نكّهي بالملح والفلفل الأسود والكركم والبهارات المشكلة وجوزة الطيب. 4- أخلطي المكونات جيداً حتى تتوزع التوابل بين السجق والخضروات.
5- غطّي الصينية بورق قصدير.
6- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدّة 20 دقيقة.
7- إرفعي ورق القصدير واتركي الصينية في الفرن لـ10 دقائق إضافية. 8- قدمي طاجن السجق ساخناً مع السلطة الخضراء والخبز.

مجلة سيدة
وصفة نت موقع متخصص في الطبخ المغربي والعالمي، يتقاسم مع محبي الطبخ التقليدي والمعاصر وصفات لأكلات شهية وحلويات متنوعة وراقية.