المروزية المغربية

المكونات :

150 غرام من اللوز 
الزبيب حسب الرغبة
زيت الزيتون
قليل من الملح 
الابزار، الخرقوم، الزنجبيل والزعفران الحر
توابل المروزية والتي تجدينها عند العطّار
قطعة زبدة وقطعة سمن حسب الذوق 
ملعقة قرفة 
وملعقتين من العسل الحرّ

طريقة التحضير 

نقوم بمزج الزيت والتوابل وندهن اللحم بالمزيج جيدا ونتركه ليلة كلملة في الثلاجة 

 

هذه المرحلة مهمة حتى يشرب اللحم التوابل بشكل جيد جدا وبالتالي تيجي لذيذ للغاية

نقوم بسلق اللوز وتقشيره ثم قليه 

 

والزبيب ننقعه في الماء بعض الوقت 

 

الآن نقوم بوضع اللحم في الطنجرة مع إضافة حبة بصل إليه تكون مقطعة لقطع صغيرة 

 

نضيف كذلك الزبدة والسمن حسب الرغبة 

ونتركه يتقلى جيدا وبعد ذلك نضيف الماء الكافي حتى يطهى ونقفل عليه الطنجرة

 

في الأخير وبعدما يطهى اللحم بشكل جيّد نضيف له العسل ، الزبيب والقرفة 

ونتركه فوق النار من جديد حتى يتخثرالمرق وفي نفس الوقت يطهى الزبيب الذي قمنا بإضافته.